Dockum Vleesch Horeca

Dockum Vleesch BV heeft de gehele keten in eigen beheer. Iedere koe wordt geselecteerd, geslacht en verwerkt in eigen beheer. Daardoor kan Dockum Vleesch een kwalitatief hoogwaardig stuk vlees aanbieden. Denk hierbij aan Biologisch Vlees uit Nederland, Duitsland & Oostenrijk maar ook Waddenrundvlees van koeien van melkveeboeren die in het Waddengebied rond Dokkum gevestigd zijn.

Onder andere voor de Bierbrouwerij in Dokkum (Bierbrouwerij Dockum) leveren we worst (Dockumer Droge Worst met dus Kald Kletske erin verwerkt) en biologisch vlees voor verschillende evenementen.

Biologisch Vlees

  • Biologische runderhaas, vers geleverd geportioneerd
  • Biologische gerijpte rib eye geportioneerd
  • Biologische gerijpte entrecote geportioneerd
  • Biologische runderlappen
  • Biologische sucade
  • Biologisch ongekruid gehakt vers geleverd
  • Biologische runderpoulet vers geleverd en hand gesneden
  • Biologische hamburger, vers

Waddenrund vlees

  • Waddenrund runderhaas, vers geleverd geportioneerd
  • Waddenrund gerijpte rib eye geportioneerd
  • Waddenrund gerijpte entrecote geportioneerd
  • Waddenrund runderlappen
  • Waddenrund sucade
  • Waddenrund ongekruid gehakt vers geleverd
  • Waddenrund runderpoulet vers geleverd en hand gesneden
  • Waddenrund hamburger, vers

Biologisch gecertificeerd

Dockum Vleesch BV is een biologisch gecertificeerd bedrijf en is bij Skal geregistreerd onder het nummer NL-BIO-01  Skal 1995 (onder de naam klaverweidevlees). Alle recepturen die worden gebruikt voor het kruiden van de producten zijn goedgekeurd door Skal. (Skal is de Nederlandse keuringsinstantie voor biologische producten)

Waar vind je een biologisch restaurant in Nederland?