Als basis Rucola, aangevuld met verse spinazie, biet, wortel, (buffel)mozzarella, quinoa en wat je er maar verder in wil! (Komkommer, tomaat, paprika, rode ui, bonen, maïs, doperwten en geraspte kaas)
Gebruik een goede, lekkere olijfolie, theelepel citroensap, beetje azijn, peper + zout!